Cuvée Olympe

Hommage à l’harmonie céleste. Une cuvée qui unit puissance et pureté, entre ciel et terre.

🌿 Culture & Vinification :
Élaborée dans une exploitation Haute Valeur Environnementale, La cuvée Olympe reflète la rigueur et le respect du vivant.
Fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée, sans filtration, collage ni lysozyme et autre allergène.
Seul le soufre (SO₂) durant la vendange et la vinification.

🍇 Assemblage & Cépages :

• Assemblage : 25 % de réserve perpétuelle · 75 % du millésime 2021
• Cépages : 45 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay
• Dosage : 10 g/l
• Guide Hachette 2018

🥂 Dégustation :

• Vue : or pâle, éclat solaire
• Nez : bouquet de fleurs blanches, coing, litchi, notes briochées
• Bouche : ample et harmonieuse, alliance divine entre fruité, floral et brioché

🍽️ Accords Mets & Olympe :
À savourer avec un apéritif, avec un poulet-frites ou un filet mignon en croûte.