Mois : décembre 2020

Afin de vous aider à servir le meilleur pour vos convives; Et parfois il ne faut pas grand chose pour créer un cocktail d’exception à base de champagne !

On connait tous le kir royal, le mojito royal et la soupe de champagne qui sont de grands classics. D’ailleurs ont vous remet notre recette familiale de la soupe de champagne ! (cliquez ici) si vous souhaitez la réaliser pour les fêtes ajoutez-y des rondelles d’agrumes ou des fruits rouges !

 

Et maintenant 10 cocktails simple et original pour les fêtes !

 

1. Le El Mexicano

Ingrédients pour 1 personne :

• * 6cl de champagne
• * 3cl de tequila
• * 1,5cl de jus de citron vert

 

Recette :

Dans un shaker verser la tequila et le jus de citron vert, shakez.

Versez le contenu du shaker dans une flûte à champagne et compléter la flûte avec le champagne.

-> Ce cocktail se réalise aussi en shooter !

 

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Olympe.

 

2. Champagne Limoncello

Ingrédients pour 1 personne :

• * 10cl de champagne
• * 10cl de jus de clémentines
• * 2cl de limoncello

 

Recette :

Dans un shaker verser le jus de clémentines et le limoncello, shakez.

Versez le contenu du shaker dans verre et compléter le verre avec le champagne.

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Prestige.

 

3. L’indépendance

Ingrédients pour 1 personne :

• * 1cl de sirop de fraises
• * 2cl de triple sec (Cointreau, Grand mariner)
• * 1cl de jus de citrons
• * 2cl de jus de cranberry
• * 8cl de Champagne
• -> Option : 1 Fraise fraiche

 

Recette :

Dans un shaker verser le sirop de fraise, le triple sec, le jus de citron et le jus de cranberry et shakez.

Versez le contenu du shaker dans un verre et compléter le verre avec le champagne.

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Olympe.

 

4. L’étonnant

Ingrédients pour 1 personne :

• * 8cl de champagne
• * 16cl de bière
• * 2cl de liqueur de framboises
• -> Option : Framboises fraiches

 

Recette :

Dans un verre verser le champagne, ajouter très lentement la bière (attention ça va mousser) et arroser de liqueur de framboises. Ajoutez les framboises fraîches !

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Olympe.

 

5. L’Original Coco

Ingrédients pour 1 personne :

• * 8cl de champagne
• * 1cl de sirop de grenadine
• * 2cl de lait de coco
• * 3cl de jus d’ananas
• * 2cl de Rhum blanc

 

Recette :

Dans un shaker verser le sirop de grenadine, le lait de coco, le jus d’ananas, le rhum et shakez.

Versez le contenu du shaker dans un verre et compléter le verre avec le champagne.

La réaction entre le lait de coco et le Champagne créera une mousse étonnante et somptueuse !

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Olympe.

 

6. L’angostura

Ingrédients pour 1 personne :

• * 1 morceau de sucre roux
• * 3 traits d’angostura bitters
• * 10cl de champagne
• * 2cl de cognac

 

Recette :

Dans une flûte à champagne déposez le morceau de sucre, ajoutez l’angostura afin d’imbiber le sucre. versez le cognac puis complétez avec le champagne.

 

-> Variante : remplacez le cognac par de la vodka et vous obtiendrez le cocktail de James Bond

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Cupidon.

 

7. Paradiso

Ingrédients pour 1 personne :

• * 8cl de champagne
• * 0,5cl de sirop de miel
• * 2cl d’Armagnac
• * 2cl de triple sec (Cointreau, Grand Marnier)
• * 1 Jaune d’oeuf

 

Recette :

Dans un shaker verser le sirop de miel, l’armagnac, le triple sec, le jaune d’oeuf et shakez.

Versez le contenu du shaker dans une flûte à champagne et compléter le verre avec le champagne.

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Prana.

 

8. New York

Ingrédients pour 1 personne :

• * 1cl de Vodka
• * 2cl de sirop de Gingembre
• * 10cl de champagne

 

Recette :

Dans une flûte à champagne versez le sirop de gingembre, la vodka et compléter le verre avec le champagne.

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Prestige.

 

 

9. Pick me UP

Ingrédients pour 1 personne :

• * 1cl de sirop de grenadine
• * 3cl de cognac
• * 1/2 citron pressé
• * 10 cl de champagne

 

Recette :

Dans un shaker verser le sirop de grenadine, le cognac, le demi citron pressé et shakez.

Versez le contenu du shaker dans une flûte à champagne et compléter le verre avec le champagne.

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Olympe.

 

10. Le Frozen

Ingrédients pour 1 personne :

• * 1 boule de sorbet fruits rouge
• * 8cl de champagne

 

Recette :

Dans une coupe de champagne déposez la boule de sorbet puis ajoutez le champagne.

Pour réaliser ce cocktail nous vous conseillons la Cuvée Aphrodite.

Cette année nous nous sommes associé avec une boulangerie patisserie de notre région. Il s’agit d’Aux Trois P’tits Choux à Ville en Tardenois (51).

Ce projet pour les fêtes nous à fait réaliser que associer une bûche de Noël avec le bon Champagne n’était pas chose facile. On vous révèle alors quelles associations faire pour finir le repas de Noël en Champagne !

 

1. La bûche au chocolat avec  notre Cuvée Bassarica, ce champagne Doux sublimera votre bûche de Noël.
2. La bûche au pralin, tout comme la bûche au chocolat, celle-ci s’associe parfaitement avec notre Cuvée Bassarica.
3. La bûche au café se révèlera avec notre Cuvée Prana !
4. Quant à la bûche vanille plus délicate et subtile se mariera plutôt avec notre Cuvée Cupidon, notre champagne blanc de blancs.
5. La bûche à la pistache se complétera avec la Cuvée Bassarica.
6. La bûche citron (agrumes) intense en acidité saura s’alier avec notre Cuvée Prestige !
7. La bûche Poire élégante et subtile s’associe avec notre Cuvée Prestige toute aussi belle et élégante sur votre table de noël.
8. La bûche multi-fruits se révèle avec notre Cuvée Aphrodite !
9. La bûche fruits rouges restera dans les même teinte puisqu’elle s’associe à merveille avec notre Rosé de Saignée, la Cuvée Aphrodite !
10. La bûche fruits exotiques quant à elle ira avec notre Cuvée Olympe !

Les Bûches Glacées !

Biensûr comme pour les bûches non glacées; les bûches glacées chocolat s’accorderont à notre cuvée Bassarica. Pour les bûches aux fruits rouges ça sera avec notre cuvée Aphrodite.

Bûche Bonus, la bûche nougat glacé !

Pour cette dernière bûche nous nous sommes creusé les méninges, en effet les desserts glacés sont toujours problématiques car le froid anesthésie les papilles; Provoquant donc une difficulté à notre bouche de ressentir toutes les subtilités aromatiques d’un vin.

 

Mais nous avons finalement trouvé l’accord parfait et c’est avec notre Cuvée Olympe en variation Demi-Sec !